Aldi - Folder van 29.11.2019 tot 31.12.2019 - Pagina 34

+ de Ye A al ), 2 jn 5 1 & a “à De * BE Fe > 2 v + ) À 8 NC } Sint-Jakobspruchten : Kreeft thermidor + ontdooitijd met champagnerijst 4e +3 minute: de oven 4 gekookte kreeften + 600 ml chenin blanc + 2 sjalotten » 1 biocitroen » 300 g A @ + ontdooitijd Parmezaanse kaas D'ANTELLI® » 2 el djonmosterd REGALO® + 140 g tarwebloem ALBONA® » 2 blokjes vetarme groentebouillon PORTLAND® + 600 ml culinaire 270 g langkorrelrijst BON-RI® « 12 sint-jakobsvruchten GOLDEN SEAFOOD® room MELRO® + 100 g artisanale zachte boter MARC GUISELIN® « een handvol. + 250 ml champagne brut VEUVE DURAND? + 450 g groeneaspergepunten verse platte peterselie + peper en zout PORTLAND® » 3 sjalotten + 100 g Parmezaanse kaas D'ANTELLI® « 60 g pistachenoten TRADER JOE'S® « 2 blokjes vetarme groentebouillon PORTLAND® » 10 el culinaire Laat de kreeften ontdooien. Snijd in de lengte in tweeën en verwijder olijfolie EL CULTIVADOR® » een handvol verse platte peterselie » peper en zout PORTLAND® de maag en het darmkanaal. Haal het vlees voorzichtig los van het pantser en zet opzij. Laat de sint-jakobsvruchten ontdooien. Pel de sjalotten, snipper fijn Los de bouillonblokjes op in 500 ml kokend water. Pel de sjalotten, en stoof glazig in 2 eetlepels olijfolie. Roerbak de rijst 2 minuten mee en voeg 250 ml champagne toe. Roer tot bijna al het vocht is opgenomen. snipper fijn en stoof glazig in de boter. Bestrooi met de bloem Los de bouillonblokjes op in 800 ml kokend water. Giet bij de rijst en laat verder garen op een zacht vuur terwijl je blijft roeren. en laat 20 minuten sudderen op een zacht vuur. Roer regelmatig Voeg de bouillon, de wijn en de room toe. Laat op een zacht vuur indikken tot een bechamelsaus. Haal van het vuur, om aanbakken te voorkomen. voeg de mosterd toe en kruid af met peper en zout. Was de aspergepunten en spoel de peterselie. Roerbak de aspergepunten 3 minuten in 3 eetlepels olijfolie en hak Verwarm de oven voor op grillstand. Rasp de Parmezaanse kaas de peterselie fijn. Rasp de Parmezaanse kaas en voeg samen met en voeg 100 g toe aan de saus. Spoel de peterselie, hak het grootste deel fijn en doe bij de saus. Lepel wat van de saus in elk pantser het grootste deel van de peterselie toe aan de rijst. Bak de sint-jakobsvruchten aan beide kanten in 3 eetlepels olijfolie. en schik het kreeftenvlees er weer in. Leg in een vuurvaste schaal en schep er de rest van de saus over. Strooi het grootste deel van Hak de pistachenoten fijn en meng met de rest van de peterselie en de olijfolie tot een notenmengeling. de overgebleven Parmezaanse kaas erover. Gratineer de kreeften 3 minuten in de voorverwarmde oven. Schik de champagnerijst op de borden en leg er de sint-jakobsvruchten en de aspergepunten op. Werk de sint-jakobsvruchten af met Was de citroen en snijd in partjes. Haal de kreeften uit de oven de notenmengeling. Kruid af met peper en zout. en schik elke kreeft op een bord. Werk af met de rest van de kaas, de peterselie en de citroenpartjes. à ee Be Ka ak + 7 Canadese ze -&> De en Seen Homard’ ns Ce Hummer ‚Hummer GOLDEN SEAFOOD* 5. Sint- x REGALO® Gekookte kr jakobsoruchten” Ee Le Sue gi Dijonmosterd” Groene- 8.79 7.99 0.45 2769 3759 3709 aspergepunten : (31.85/kgl (21.31/kgl (1.22/kgl 019 * Zolang de voorraad strekt ** Deze artikelen zijn dagelijks beschikbaar in ons assortiment. 34 X Ai - Wünter